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新埔有家不一樣的烤雞，早已聽聞同事手舞足蹈地講到口水都快流下來了~
年假期間趁著去北埔老街、綠世界一遊時順道來訪，行前特地打過電話確認營業時間，店家交待最好別在最忙碌的中午用餐時間來，這跟一般餐廳總是晚上比中午人多大異其趣。
在回程的路上，車子裡的炭燒香氣彌漫，父子倆饑腸轆轆不斷吞口水
回到家立馬下麵，拌上蒜味濃濃的雞汁，配著大雞腿當晚餐
雞肉連小孩都不塞牙，吃得開心
第一次看到DD吃這麼大口的呢，一整碗整個清光光。等待果然是值得的
年假期間趁著去北埔老街、綠世界一遊時順道來訪，行前特地打過電話確認營業時間，店家交待最好別在最忙碌的中午用餐時間來，這跟一般餐廳總是晚上比中午人多大異其趣。
只營業到晚上七點，依店家建議六點到。結果~~依然是爆滿狀態
店內的座位全部都坐滿了人，連室外的涼亭區也是擺滿了預訂席的餐具
除了招牌烤雞，也有其他好菜色，每盤份量都不少，大約適合三到四人食用
團體客也有桌菜可以不必傷腦筋，價格也很平實
鐵板豆腐$180，冒著熱氣上場
很大顆的鳳梨蝦球$220
雖然店家很熱情地詢問要不要用餐，無奈根本找不到位子可以坐，只有兩大一小點餐還吃不完，只好外帶了
劉家悶雞靠著真材實料，不用鄉鎮補助生意好到可以變成新埔地區的旅遊景點之一。過人之處正是這木柴燒烤的招牌悶雞，一天從早到晚不斷地烤著
很獨特的烤爐區，鐵格子裡每格放進一隻雞，每隻都得烤上50分鐘。
老闆與伙計都得超耐熱，據小老闆說烤手沒人沒被燙過的
為了確保每隻雞都有熟透，烤一陣子還會拿出來確認熟度並將四肢關節處割開以利食用
一隻雞平均約4-5kg重，每隻$600，雞腹內塞了很多蔥蒜一起下去烤
剛烤好的雞，店家還會細心地將容易烤焦的黑色部份去除，均勻的烤色，勘比北京掛爐烤鴨；盆底的湯汁都完全地被保留下來，在出場時店家會再倒回去
不忙碌的時候店家會幫忙切塊，但多數時候是插上一隻小刀，配發幾雙手扒雞手套，讓客人自行分食，也是一種樂趣
不像烤鴨皮厚韌，這烤雞的皮超薄脆，柔嫩的雞肉烤完之後滲著肉汁直接爆了出來，因為用悶的手法，所以完全不乾澀，輕輕一轉就可以卸下一隻腿來，肉的纖維細緻卻不軟爛
瞧這剩的蒜頭多到不行，就算不沾胡椒鹽也絕對夠味。
每一桌的鍋子都像這樣啃得乾乾淨淨，是對廚師最大的讚美~
不過以上都是在等待的過程中看別人吃的 ，連免費的烤地瓜與仙草茶都被清光光了，嗚~~50分鐘後終於等到我的外帶~(辛苦了態度超親切的小老闆)
除了招牌烤雞，也有其他好菜色，每盤份量都不少，大約適合三到四人食用
團體客也有桌菜可以不必傷腦筋，價格也很平實
鐵板豆腐$180，冒著熱氣上場
很大顆的鳳梨蝦球$220
雖然店家很熱情地詢問要不要用餐，無奈根本找不到位子可以坐，只有兩大一小點餐還吃不完，只好外帶了
劉家悶雞靠著真材實料，不用鄉鎮補助生意好到可以變成新埔地區的旅遊景點之一。過人之處正是這木柴燒烤的招牌悶雞，一天從早到晚不斷地烤著
很獨特的烤爐區，鐵格子裡每格放進一隻雞，每隻都得烤上50分鐘。
老闆與伙計都得超耐熱，據小老闆說烤手沒人沒被燙過的
為了確保每隻雞都有熟透，烤一陣子還會拿出來確認熟度並將四肢關節處割開以利食用
一隻雞平均約4-5kg重，每隻$600，雞腹內塞了很多蔥蒜一起下去烤
剛烤好的雞，店家還會細心地將容易烤焦的黑色部份去除，均勻的烤色，勘比北京掛爐烤鴨；盆底的湯汁都完全地被保留下來，在出場時店家會再倒回去
不忙碌的時候店家會幫忙切塊，但多數時候是插上一隻小刀，配發幾雙手扒雞手套，讓客人自行分食，也是一種樂趣
不像烤鴨皮厚韌，這烤雞的皮超薄脆，柔嫩的雞肉烤完之後滲著肉汁直接爆了出來，因為用悶的手法，所以完全不乾澀，輕輕一轉就可以卸下一隻腿來，肉的纖維細緻卻不軟爛
瞧這剩的蒜頭多到不行，就算不沾胡椒鹽也絕對夠味。
每一桌的鍋子都像這樣啃得乾乾淨淨，是對廚師最大的讚美~
不過以上都是在等待的過程中看別人吃的 ，連免費的烤地瓜與仙草茶都被清光光了，嗚~~50分鐘後終於等到我的外帶~(辛苦了態度超親切的小老闆)
在回程的路上，車子裡的炭燒香氣彌漫，父子倆饑腸轆轆不斷吞口水
回到家立馬下麵，拌上蒜味濃濃的雞汁，配著大雞腿當晚餐
雞肉連小孩都不塞牙，吃得開心
第一次看到DD吃這麼大口的呢，一整碗整個清光光。等待果然是值得的
【店家資訊】
劉家莊燜雞
電話: 03-589-0709
地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
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