PJ's好漢窩

低油香Q的蔥油餅~


從主購手上領到這個蔥油餅時，瞄了一下以為是兩片，想說剛巧可以做為週末的兩人早餐


從冰箱裡拿出來煎時才發現其實是以兩片麵餅夾著大量的蔥花做成一份的蔥油餅。
這該叫蔥餅?
特別的是這片蔥油餅一點也不油，從袋子拿出來時袋子與手上都不見油

從冷凍庫拿出來，不退冰，平底鍋熱鍋後直接不放油小火慢煎，
受熱後餅身慢慢地厚度膨脹了起來，整個看起來好厚實


蔥香味也在廚房裡瀰漫開來，少許湯汁從餅皮邊滲出，遇熱使蔥香味裡添加了點焦香

因為鍋裡無油，餅皮本身也沒什麼油，表皮有點像烙餅，沒有金黃香酥的賣相
為了增添脆感乾脆在起鍋前抹一點油在餅皮上再煎一會兒，浸了點油的表皮才總算有些酥
這大概是我吃過最低油的蔥油餅了


切開來看斷面，滿滿的青蔥



吃起來皮薄卻Q韌，喜歡有咬勁食物的人會很愛，蔥香味十足，胡椒味明顯，調味略重，
好吃程度不輸給老克明！如果價錢可愛，應該很有機會成為下一個老克明或龍和~

店家資訊：
一定發美食點心(網路團購)

延伸閱讀:
【團購】內壢老克明蔥油餅vs台北公館宜蘭蔥餅
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15674269
試吃-一定發美食點心之原味蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15692051
桃市壽星街１０元蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15675582
一心蔥油餅(桃園店)
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15713263
好好味!蔥抓餅包滿滿蔬菜@忠將蔥蔬餅(大園市區)
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15718805
免排隊!宜蘭蔥餅在家煎@公館廖家食記
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15718808