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「越是簡單的菜餚越能看出一個廚師的能力。」這句話我一直深信不移
水餃這種食物，看似簡單，不過是絞碎的餡料包在麵皮裡，但要做得好吃還真的很困難。
要有薄卻下水不爛的皮，餡料要融合卻得保有各自特色不互相搶味，
肉的肥瘦與粗細更是一門學問，過瘦吃來乾柴，吃得到肥肉又令人難以下厭。
所以水餃在我家一直是個沒辦法突破的料理障礙，連帶地我連外食水餃都沒令我家人滿意過，
就連桃市以好吃水餃聞名的南門市場，也沒真能收服全家人的心。
這回收到曾師父的試吃品，沉沉的一大箱，以冷凍運送，好怕回到家前就解凍了，
帶著拆禮物的心情熬到回家，還真有點期待^^
一開箱就看到一封信，說明著商家的理念與產品簡介。
一共有四包水餃、一包鍋貼與一罐日式泡菜
每包包裝都有密封功能，一次吃不完放在冰箱裡也很好收藏
先來看看日式泡菜，簡單設計的厚牛皮紙袋式包裝也有密封口，
外觀沒有任何其他的產品說明或保存期限
打開紙袋，看到透明的玻璃罐上以金色的貼紙包覆在瓶口，上面終於看到遍尋不著的保存期限
可以放一個月唷~
開罐就直接看到一顆梅子，明白點出日式的含義，冷凍後的泡菜並不影響脆度，口感極脆呢!
調味方面，一吃就能分得出與台式泡菜的區別就在於「醋」
台式泡菜一般使用工研醋或米醋，但曾師父的日式泡菜完全採用梅子醋，酸得很溫和並帶有梅子香氣
泡菜裡的紅辣椒絲並不辣，吃辣功力很弱的我不小心吃到也不覺得辣呢
對喜愛吃酸的我而言，這泡菜酸的恰到好處，我想應該也可以將湯汁兌上水與冰塊變成梅子醋飲來喝XD
對即度不吃酸的老爺而言，梅子醋的溫和酸味倒也可以讓他接受。
一打開餃子的包裝，就可以發現比一般餃子還大上許多，看餃子的折邊方式還有手工捏合的痕跡
比一下大小，左邊是及第冷凍水餃，右邊是曾師父水餃，不管是正面還是側面都明顯地差很大
煮水餃不是我的強項，很怕不熟或是破皮
依說明煮水餃只需要兩次點水即可，這麼大一顆煮起來居然內餡熟了皮也沒破，輕鬆上菜
【高麗菜豬肉】30顆 每100g 210大卡 (4顆)
高麗菜脆甜，豬肉有湯汁，不乾不澀
【起士香水餃】20顆 每100g 210大卡 (4顆)
比高麗菜口味多了起士，一切開看到起士緩緩流出，對喜愛起士的我而言是最期待的一款
吃起來起士風味濃厚，包裝說明有混合不同起士，還有美國百年品牌的Tillamook起士呢
對其他家人而言，這樣的中西合併卻各有不同的接受度
【韓式辣泡菜】20顆 每100g 205大卡 (4顆)
說是泡菜，像是高麗菜豬肉餡加上了韓式辣椒粉，比煮過的泡菜脆，卻又有韓式泡菜的辣度
鹹度也較其他口味重一些，是很重口味的水餃，但這一款最好吃~小辣得很夠味。
【韭黃豬肉】30顆 每100g 195大卡 (4顆)
韭黃的香氣與甜度勝於綠韭菜，配上豬肉的湯汁，真像是一個小湯包，好吃的沒話說
【鍋貼】30顆 每100g 200大卡 (4顆)
一般要煎到底部金黃應該要加入麵粉水，但說明很簡單，只要加水1/2高度，等到底部金黃即可
用不沾鍋所以只加一點點油，雖然廚藝不佳煎好的效果不夠金黃還是吃得到脆脆的底
這鍋貼內餡與韭黃豬肉水餃相近，用的是白韭菜，香氣十足，整盤不見油蹤，連洗盤子都好輕鬆!
說完內餡也得稱讚一下皮的部份，很薄但是很好煮不易破，吃起來也不過軟爛
如果不說還真是吃不出來這是冷凍水餃，跟現包的水餃風味幾乎不相上下
吃完的最後才突然想到，沒有沾醬我們就吃完了一整盤的水餃，也不覺得味道不足
這是第一家我們全家都認為好吃的水餃，綜合家人的試吃感想排序如下:
鍋貼=韭黃>韓式>高麗菜>起士
小小建議:
泡菜的紙袋上可以加上標示保存期限與產品成份會更好
店家資訊:
曾師父食品有限公司(Just Food Dumplings-House)
電話:02-8369-3759
地址:台北市中正區廈門街135巷1-3號
http://www.dumplings-house.com
樂天賣場：http://dumplings-house.shop.rakuten.tw/
水餃這種食物，看似簡單，不過是絞碎的餡料包在麵皮裡，但要做得好吃還真的很困難。
要有薄卻下水不爛的皮，餡料要融合卻得保有各自特色不互相搶味，
肉的肥瘦與粗細更是一門學問，過瘦吃來乾柴，吃得到肥肉又令人難以下厭。
所以水餃在我家一直是個沒辦法突破的料理障礙，連帶地我連外食水餃都沒令我家人滿意過，
就連桃市以好吃水餃聞名的南門市場，也沒真能收服全家人的心。
這回收到曾師父的試吃品，沉沉的一大箱，以冷凍運送，好怕回到家前就解凍了，
帶著拆禮物的心情熬到回家，還真有點期待^^
一開箱就看到一封信，說明著商家的理念與產品簡介。
一共有四包水餃、一包鍋貼與一罐日式泡菜
每包包裝都有密封功能，一次吃不完放在冰箱裡也很好收藏
先來看看日式泡菜，簡單設計的厚牛皮紙袋式包裝也有密封口，
外觀沒有任何其他的產品說明或保存期限
打開紙袋，看到透明的玻璃罐上以金色的貼紙包覆在瓶口，上面終於看到遍尋不著的保存期限
可以放一個月唷~
開罐就直接看到一顆梅子，明白點出日式的含義，冷凍後的泡菜並不影響脆度，口感極脆呢!
調味方面，一吃就能分得出與台式泡菜的區別就在於「醋」
台式泡菜一般使用工研醋或米醋，但曾師父的日式泡菜完全採用梅子醋，酸得很溫和並帶有梅子香氣
泡菜裡的紅辣椒絲並不辣，吃辣功力很弱的我不小心吃到也不覺得辣呢
對喜愛吃酸的我而言，這泡菜酸的恰到好處，我想應該也可以將湯汁兌上水與冰塊變成梅子醋飲來喝XD
對即度不吃酸的老爺而言，梅子醋的溫和酸味倒也可以讓他接受。
一打開餃子的包裝，就可以發現比一般餃子還大上許多，看餃子的折邊方式還有手工捏合的痕跡
比一下大小，左邊是及第冷凍水餃，右邊是曾師父水餃，不管是正面還是側面都明顯地差很大
煮水餃不是我的強項，很怕不熟或是破皮
依說明煮水餃只需要兩次點水即可，這麼大一顆煮起來居然內餡熟了皮也沒破，輕鬆上菜
【高麗菜豬肉】30顆 每100g 210大卡 (4顆)
高麗菜脆甜，豬肉有湯汁，不乾不澀
【起士香水餃】20顆 每100g 210大卡 (4顆)
比高麗菜口味多了起士，一切開看到起士緩緩流出，對喜愛起士的我而言是最期待的一款
吃起來起士風味濃厚，包裝說明有混合不同起士，還有美國百年品牌的Tillamook起士呢
對其他家人而言，這樣的中西合併卻各有不同的接受度
【韓式辣泡菜】20顆 每100g 205大卡 (4顆)
說是泡菜，像是高麗菜豬肉餡加上了韓式辣椒粉，比煮過的泡菜脆，卻又有韓式泡菜的辣度
鹹度也較其他口味重一些，是很重口味的水餃，但這一款最好吃~小辣得很夠味。
【韭黃豬肉】30顆 每100g 195大卡 (4顆)
韭黃的香氣與甜度勝於綠韭菜，配上豬肉的湯汁，真像是一個小湯包，好吃的沒話說
【鍋貼】30顆 每100g 200大卡 (4顆)
一般要煎到底部金黃應該要加入麵粉水，但說明很簡單，只要加水1/2高度，等到底部金黃即可
用不沾鍋所以只加一點點油，雖然廚藝不佳煎好的效果不夠金黃還是吃得到脆脆的底
這鍋貼內餡與韭黃豬肉水餃相近，用的是白韭菜，香氣十足，整盤不見油蹤，連洗盤子都好輕鬆!
說完內餡也得稱讚一下皮的部份，很薄但是很好煮不易破，吃起來也不過軟爛
如果不說還真是吃不出來這是冷凍水餃，跟現包的水餃風味幾乎不相上下
吃完的最後才突然想到，沒有沾醬我們就吃完了一整盤的水餃，也不覺得味道不足
這是第一家我們全家都認為好吃的水餃，綜合家人的試吃感想排序如下:
鍋貼=韭黃>韓式>高麗菜>起士
小小建議:
泡菜的紙袋上可以加上標示保存期限與產品成份會更好
店家資訊:
曾師父食品有限公司(Just Food Dumplings-House)
電話:02-8369-3759
地址:台北市中正區廈門街135巷1-3號
http://www.dumplings-house.com
樂天賣場：http://dumplings-house.shop.rakuten.tw/
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